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吃黑木耳居然被送进了重症ICU

黑木耳是生长在朽木上的一种食用菌,因其颜色呈淡褐色,形状似人耳而得名,黑木耳不仅味美,而且有很多的养生功效,每100克黑木耳中含铁185毫克,比动物性含铁量最高的猪肝还高7倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍,被称为“素中之王”。但是如果没处理好,黑木耳就会变成一碗毒药。

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黑木耳的功效

经常吃黑木耳中的植物碱促进消化道以及泌尿道各种腺体分泌,对胆结石,肾结石有较好的化解功能,还起到减肥排毒的作用。黑木耳中的多糖体和纤维素共同作用,能够促进肠胃蠕动,预防便秘,预防直肠癌等癌症。

吃黑木耳居然被送进了重症ICU

一碗毒酒

7月26日晚杭州市西溪医院急诊抢救室收治了一名患者,患者检查报告显示肝肾功能衰竭,严重凝血功能障碍。医生询问得知,患者吃了隔夜的黑木耳导致中毒,随后被紧急送往ICU进行治疗。

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为什么会中毒

隔夜变质的黑木耳容易产生一种叫米酵酸菌的毒素,尤其是炎热的夏季更利于毒素的繁殖,中毒轻者呕吐、腹泻,重者肝肾功能衰竭危及生命。

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食用建议

清洗干净后用温水泡发,缩短泡发时间,泡发好清洗两三遍,最大限度除去杂质和有毒物质。一次不要泡太多,尤其是夏天,泡发后及时食用,不要食用变质有味的木耳,如有不适及时就医。

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